Brochure
|
Met veel plezier laten wij u kennis nemen van onze brochure.
Bij de Mispelhoef worden jaarlijks veel bruiloftsfeesten, partijen en recepties georganiseerd. Wij willen er dan, voor u, een onvergetelijke dag van maken. U kunt afhankelijk van uw wensen een keuze maken uit één van onze 3 sfeervol ingerichte zalen, met elk een eigen terras.
Aan uw huwelijk, een van de hoogtepunten van uw leven, besteden wij veel aandacht. Wij hebben daarom een zeer romantisch bruidshuisje voor u ingericht, compleet met bubbelbad, stereo, airco. ‘s Ochtends wordt u gewekt met een luxe ontbijt.
Van de vele mogelijkheden hebben wij enkele voorbeelden voor u op papier gezet. Om u goed te kunnen adviseren betreffende uw huwelijk, feestavond of receptie, vragen wij u vriendelijk hiervoor een afspraak te maken.
Voor afspraken en informatie kunt u bellen op: ma.-di./do.vrij. tussen 9.00 uur en 15.00 uur. Routebeschrijving: zie onze website
Consumpties Koffie/thee Bier Fris Kleine flesje fris, Vruchtensappen Alcoholvrij bier, Oud bruin Moreeke, Hoegaarden, & Trappist Wijnen Port, Sherry, Vermouth Mixdranken Likeuren Cognac Luxe whisky Perzik champenoise Kir royal Kinder kir royal Fles méthode traditionele SpaanseCava (Freixenet) Fles champagne Moët Chandon
Borrelhapjes Schaaltje nootjes mix Luxe nootjes mix Bordje kaas/worst garnituur Bordje Zuid Europees garnituur
Kleine luxe koude hapjes Carré au jambon/carré au soumon Luxe stokbroodje Diverse soorten luxe belegde canapés Asperge rolletje Gevuld eitje Amuse glaasje met een mousse van paté Amuse glaasje met een mousse van garnalen
Kleine warme hapjes voor bij de borrel Bittergarnituur Luxe bittergarnituur Vegetarische bittergarnituur Mini saté Bladerdeeg hapje Gemengde gefrituurde vishapje Kiphapje Mini saucijzenbroodje Mini worstenbroodje Mini pizza Gamba-kroketje Pincho spiesje aioli Mini hamburgertje Puntzak frites met mayonaise
Luxe tapas hapjes arrangement Tijdens uw feestavond wordt er 6 x rondgegaan met een combinatie uit onderstaand assortiment: Diverse soorten luxe belegde canapés Bonbonnetje van gerookte zalm Carré au jambon Luxe bladerdeeghapjes Amuse glaasje gevuld met een mousse van paté Amuse glaasje gevuld met een mousse van Noorse garnalen Dim sum van garnalen (gefrituurde garnalen hapjes) luxe bittergarnituur
Tijdens uw feestavond wordt er een buffetje gecreëerd met: 2 stokjes huisgemarineerde saté Albondigas in een pittige tomatensaus In knoflook gemarineerde champignons Stokbrood en boter Alioli
Gebak Luxe bonbon Roomsoesje Cake Petit four Vlaai (10 stukken) Vlaai met slagroom (10 stukken) Luxe gesorteerd gebak
Broodjes Broodje ham, kaas, cervelaat of kipfilet (op schaal geserveerd) Broodje rosbief, parmaham of fricandeau (op schaal geserveerd) Petit pain ham of kaas Petit pain rosbief , Parmaham of fricandeau
Een ander beleg is ook mogelijk, dit in overleg met u.
High Tea
Bestaande uit: Muffins Scones met clotted cream en jam Cheesecake Chocoladetaart Citroentaart Vegetarische groentesoep Quiche Fruitsalade Mini sandwich met gerookte zalm, rosbief, roombrie Picknickbroodje met kaas, tonijnsalade, ham Diverse soorten thee
Vergaderarrangement
Vergaderarrangement (4 uur)
De kosten voor het gebruik van: · Podium · Scherm · Microfoon (draadloos) · Flip-over
Koffietafels
A.) Standaard koffietafel ◊Diverse soorten broodjes, inclusief krentenbol ◊3 Soorten vleeswaar, (gekookte ham, cervelaat, kipfilet) ◊Jong belegen kaas ◊Koffie en thee onbeperkt (maximaal 2 uur)
B.) Als koffietafel A maar uitgebreid met een kroket
C.) Als koffietafel A maar uitgebreid met soep
D.) Brabantse koffietafel formeel ingedekt met wit linnen ◊Brandewijn met kandij ◊Groentesoep ◊Diverse soorten zachte broodjes, incl. krentenbol ◊3 Soorten vleeswaar, (gekookte ham, cervelaat, kipfilet) ◊Jong belegen kaas ◊1 Snee roggebrood met zult ◊Zoet beleg ◊ Roomboter ◊Koffie en thee onbeperkt (maximaal 2 uur)
E.) Brunch ( in buffet vorm) ◊Groentesoep ◊Petit pain bruin en wit en diverse zachte broodjes ◊Diverse soorten gesneden brood ◊3 Soorten vleeswaar, gekookte ham, cervelaat, kipfilet ◊Jong belegen kaas ◊Diverse soorten zoet beleg ◊Roomboter ◊Mini pasteitje met ragout ◊Roerei met spekjes ◊Koffie en thee (2 kopjes)
Koffietafel A, B of C kunt u ook formeel bestellen Formeel: met wit linnen en wit servies ingedekt, aangeklede schalen met beleg, schaaltjes roomboter/zoet beleg bloemetjes op tafel
Uitbreidingsmogelijkheden bij koffietafels
Beleg: Rosbief Worstenbroodje Fricandeau Saucijzenbroodje Parmaham Warmvlees met champignonsaus Gekookt ei Gebakken bloedworst Krabsalade Balkenbrij Pasteitje met ragout Croissantje Melk Jus d’orange Diners Voorgerechten
* Klassieke carpaccio van ossenhaas met pesto, pijnboompitten en parmezaanse kaas * Compositie van diverse soorten vis * Parmaham met diverse soorten meloen * Cocktail van rivierkreeftstaartjes overgoten met een romige cocktailsaus * Vegetarische carpaccio van Italiaanse tomaten met pesto, olijven en pijnboompitten
Soepen * Huisgemaakte tomatensoep van geroosterde tomaten * Heldere runderbouillon * Noorse vissoep, geparfumeerd met een vleugje cognac * Oosterse kerriesoep (pittig en zoet tegelijk)
Onze voorgerechten en soepen worden geserveerd met een broodvariatie en boter
Tussengerechten * Cappuccino van Rosevalaardappeltjes afgemaakt met geslagen room * Dubbelgetrokken runderbouillon met fijne kruiden * Zalmmootje op een bedje van tagliatelle omringd door een witte wijnsaus * Spoom
Hoofdgerechten vlees * Tournedos overgoten met een pepersaus * Varkenshaasmedaillons met een heerlijke champignonsaus * Trio van vlees (kalkoen, varkenshaas, tournedos) met een stroganoffsaus * Met katenspek omwikkeld kipfiletje in een Oosterse kerriesaus
Hoofdgerechten vis * Zalmfilet overgoten met een Hollandaise saus * 2 slibtongetjes met een huisgemaakte remouladesaus * Spies van diverse vissoorten met een heerlijke kruidensaus
Vegetarische hoofdgerechten * Verrassend vegetarisch hoofdgerecht * Vegetarische kipstukjes in een pittige saus * Paprika gevuld met diverse groenten en tacosaus
Onze hoofdgerechten worden geserveerd met bijpassend groenten en aardappelgarnituur
Nagerechten * Dame Blanche * Coupe Alexandra (walnotenijs overgoten met amaretto * Vers fruit met slagroom * Coupe aardbeien (vanille-ijs met aardbeien en slagroom) (seizoensgebonden) Bovenstaande diners zijn mogelijk tot 30 personen. U heeft een maximale keuze per gezelschap uit 2 gerechten per gang. Dit moet uiterlijk 2 weken voor aanvang van uw feest aan ons worden doorgegeven. Boven 30 personen maken wij graag een passend dinervoorstel voor u.
Dinerbuffet
Voorgerechten Salade van Italiaanse tomaten, mozzarella, pijnboompitten en pesto omringd met diverse dungesneden gerookte hamsoorten Combinatie van diverse soorten vis met een romige cocktailsaus (Noorse garnalen, gerookte forel, gerookte zalm) Goedgevulde runderbouillon Huisgemaakte tomatensoep
Hoofdgerechten Varkenshaasmedaillons in een saus van bospaddestoelen Westfaalse runderstoof schotel Kipstukjes in een oosterse kerriesaus Diverse soorten vis in een saus van Noorse garnalen
Nagerechten Mispelhoefspektakel Diverse soorten bavarois, omelet siberiénne, vers fruit, diverse soorten ijs, vuurwerk
Uitbreidingsmogelijkheden Traditionele Franse uiensoep Carpaccio van ossenhaas Noorse vissoep Gamba’s in knoflooksaus
Kindermenu
Bengelmenu
Kwettermenu
Buffetten
Stamppot buffet Erwtensoep en Oud Hollandse bruine bonensoep Hutspot met speklapjes Boerenkoolstamp met braadworstjes in de jus Zuurkool met rookworst en jus
Jan Joost van Mispelen buffet Luxe opgemaakte hors d’oeuvre Goed gevulde tonijn–pasta–salade Frisse kip–pasta salade Gevulde eitjes
Warm gemarineerde champignons Kipstukjes in een Oosterse kerrie saus Rijst op Aziatische wijze Gekruide balletjes in een pikante tomatensaus
Dit buffet wordt geserveerd met Mispelhoefbrood en kruidenboter
Spaans buffet (Koud) Ensalada Rusa, (mediterrane salade omringt met vis en vleessoorten) Salade Caprese, (schijfjes Spaanse tomaat, mozzarella en pesto) Huisgemarineerde knoflookolijven Alioli, (Spaanse knoflookmayonaise Diverse tapenades o.a. zongedroogde tomaatjes, zwarte olijven, tricolore Originele licht gezouten serranoham (Warm) Gamba’s alioli, (in knoflook gemarineerde gamba’s) Traditionele paella op Valenciaanse wijze In sherry gemarineerde champignons Inktvisringen ala Romana (gepaneerd en gefrituurd) Pikante kipvleugeltjes Diverse mediteraanse broden
Mispelhoef buffet Luxe opgemaakte hors d’oeuvre Pastasalade Gevulde eieren Meloen met rauwe ham Gerookte zalm en forel Hollandse nieuwe met fijngesnipperde uitjes Salade van tomaten., mozzarella en pesto
2 stokje huisgemarineerde saté met satésaus Gekruide gehaktballetjes in pikante tomatensaus Warme Bourgondische beenham met cumberlandsaus Rijst op Aziatische wijze
Dit buffet wordt geserveerd met Mispelhoefbrood en boter
Oud Brabants geluk (gevuld speenvarkentje aan ’t spit) vanaf 30 personen Gevuld speenvarkentje aan het spit (gesneden door een van onze koks) Romige champignonsaus en een stevige Provençaalse saus Gebakken aardappeltjes met spekjes en uitjes Gebraiseerde verse daggroenten Koud: Luxe opgemaakte Hollandse koude schotel Huisgemaakte aardappelsalade met verse kruiden en room Frisse gemengde salades Cumberlandsaus Mispelhoefbrood en kruidenboter
Wereld (s) buffet Luxe opgemaakte hors d’oeuvre Salade van tomaten, mozzarella en pesto Meloen met diverse hamsoorten Salade van tonijn, olijven en zongedroogde tomaatjes Toscaanse kipsalade Gepocheerde hele zalmforel Salade van olijven en feta
Albondigas in een pittige tomatensaus Gemarineerde kipvleugeltjes Babi pangang Gamba’s alioli Geglaceerde spareribjes Maikels paella Griekse aardappelschotel
Dit buffet wordt geserveerd met diverse soorten brood en boter
Mispelhoef spektakel nagerechten buffet Diverse soorten bavaroise Omelet siberiénne Vers seizoensfruit Diverse soorten ijs Vers geslagen slagroom Vuurwerk
Omelet siberiénne
Uitbreidingsmogelijkheden bij de buffetten: Salade van fruit van het seizoen Verse Hollandse aardbeien (seizoen) Gerookte forel Gerookte zalm (plakjes) Gepocheerde zalmforel Hollandse garnalen met cocktailsaus 2 stokjes huisgemarineerde saté Warme Bourgondische beenham met cumberlandsaus Gekruide gehaktballetjes in een pikante tomatensaus Mispelhoefhammetjes in een Brabantse jus Babi pangang met nasi of bami, atjar en kroepoek Gamba’s in olie met knoflook
Barbecues (vanaf 25 personen)
Meneer Frits’ barbecue pakket 1 Gemarineerd kipfiletje Hamburger Huisgemarineerde saté Gemarineerde creblapjes Huisgemaakte aardappelsalade Traiteursalade Gemengde salade met een frisse dressing Satésaus, Zigeunersaus Knoflooksaus, cocktailsaus Mispelhoefbrood en kruidenboter
Meneer Frits’ barbecue pakket 2 Sjasliek van varkensfricandeau (met paprika, spek en ui) Huisgemarineerde saté Hamburger Gemarineerd biefstukje Pittige spareribjes Huisgemaakte aardappelsalade Traiteursalade Pastasalade Frisse salade van tomaten pesto en rode uitjes Cocktailsaus en knoflooksaus Satésaus en zigeunersaus Mispelhoefbrood en kruidenboter
Uitbreidingsmogelijkheden bij de barbecues Entrecote Hollandse biefstuk Sjasliek van varkensfricandeau (met paprika, spek en ui) Pincho spies (varkenshaas) Stukje zalmfilet met stoofgroenten in aluminiumfolie Gamba’s (2 stuks) Groentecarré (vegetarisch) Kaasschnitzel (vegetarisch) Satéschnitzel (vegetarisch)
Als u wilt dat een van onze koks voor u het vlees bereidt, vragen wij u een bedrag van € 30,00 per uur per kok.
Reserveringsvoorwaarden
Al onze prijzen zijn inclusief BTW en bediening. Tenzij anders vermeld, per persoon of per stuk.
Bij een bestedingsbedrag lager dan € 750,00 brengen wij een zaalhuur in rekening. De zaalhuur is voor de: - Schaapskooi € 35,00 p/u., - Jachtzaal € 40,00 p/u. - Frits Philipszaal € 45,00 p/u.
Tijdens een vergadering wordt altijd een zaalhuur in rekening gebracht.
Bij een grote afwijking in het aantal besproken personen worden personeelskosten berekend. Deze bedragen € 30,00 p/u. per personeelslid.
De door u genomen optie dient binnen 3 weken bevestigd of geannuleerd te worden. Indien dit niet gebeurt vervalt deze automatisch.
Wijze van betalen: á contant, binnen 1 week na factuurdatum en alleen op afspraak Op rekening : binnen 14 dagen na factuurdatum.
Aanbetaling: 50 % van de te verwachte kosten dient uiterlijk 2 weken voor aanvang van uw feest op onze bankrekening te zijn bijgeschreven.
Versieringen van de zalen: Alle versieringen dienen te voldoen aan de brandveiligheids eisen. Verboden: Gebruik van confetti, tempexbolletjes en serpentine
Uiterlijk 14 dagen voor het evenement dienen de eventueel nog openstaande keuzes en het aantal personen te zijn doorgegeven. Tot uiterlijk 1 week voor het evenement kunnen nog kleine wijzigingen in het aantal personen worden doorgeven. De laatste opgaven van het aantal personen (ook m.b.t. afkoop dranken) is definitief en bindend voor de eindfactuur.
Bruidssuite: € 160,00, dit bedrag vervalt indien het bestedingsbedrag hoger is dan €3600,00. Partytent: Compleet aangeklede partytent € 380,00.
Voor afspraken en informatie kunt u bellen op: ma/di/do/vrij tussen 09.00 en 15.00 uur.
Hopende u hiermee voldoende te hebben ingelicht, verblijven wij met een vriendelijk groet,
De Mispelhoef
Van toepassing zijn de algemene voorwaarden als gedeponeerd bij de K.v.K. nummer 17096452. |